À ne pas rater
Un produit rare, une envie du chef, découvrez ici des plats éphémères au gré des saisons…
La pêche miraculeuse de notre ami Mateo a San Remo
Gamberoni de San Remo
14.00 €Servi à cru, huile d‘olive, vinaigrette agrumes
Langoustines braisées de Méditerranée
32.00 €Arachides
Crustacés
Mollusques
Snack’ A pero…
Quelques assiettes idéales pour l’apéro des amis et en service continu, pour se régaler toute la journée.
12h-20h30
Artichauts à partager | Bagna Cauda | Parmesan
12.00 €Huile aux herbes de Provence
Végétarien
Sans gluten
Poisson
Sardine farcie en tempura | lardo di colonata | Siphon harissa
16.00 €Gnocchis soufflés | Daube | jus au vin rouge
— 3 pièces 14.00 €Ribs de bœuf au BBQ | Terriyaki | Piment
25.00 €Citron caviar et coriandre
Tacos | Cochon Confit | BBQ
2 Pièces 10.00 €
4 Pièces 20.00 €
Raviolis | Lamb | Green Peas
17.00 €Oil Anchovies « El Capricho »
4pcs 11.00 €Fait main à Santoña
Accompagné de pain grillé à la braise
Caviar Oscietra | Maison Antonius
30gr 75.00 €
50gr 125.00 €
125gr 275.00 €
250gr 500.00 €
Servi avec blinis | Crème Fraîche | Citron
La Table
Cuisine de Produits locaux, créative et savoureuse.
12h-14h30 / 19h30-22h30
Betterave Braisé | Cremeux Tonato | Sumac
12.00 €Sans lactose
Sans gluten
Poisson
Courgettes fleurs farcies | Ricotta au citron et basilic
14.00 €Crudo Dorade | Ceviche de fraise
16.00 €Carpaccio de Bœuf | Coquillages | Panais
17.00 €Pasta
Le Quai des Amis est aussi un « Pastificcio ».
Farine Italienne, jaune d’œuf et Amour.
Tagliolini Coquillages | Citron | Marinières
26.00 €Tagliolini | Caviar Siberian
58.00 €Caviar de la Maison Antonius
Cuisse de Volaille
22.00 €Potimarron | Coriandre et citron confit
Cabillaud | Épinards | sauce aux épices
28.00 €Petits pois/Riz soufflé au piment
Seriole braisée, légumes confits
1 personne 30.00 €Faux-filet de bœuf maturé 30 jours
Simmental — 1 Personne40.00 €Pomme de terre grenaille braisées et jus de bœuf
La Pêche d’Arnaud Allari
Vive — Filet45.00 €Capitaine de L’Ambre Romane amarré à Saint-Jean-Cap-Ferrat.
Bœuf Sashi Prussian maturé 40 jours
Entrecôte — 3 personnes 130.00 €
Faux-filet — 2 personnes 80.00 €
Faux-filet — 2/3 personnes 110.00 €
Servi avec Pomme Anna/Mesclun/Jus de Bœuf
Sélectionné par les frères Metzger
Accompagnement des gourmands
La Coquillette des Amis
16.00 €Jambon truffé | Béchamel | Comté
Pomme de terre à la braise
8.00 €Lou Mesclun
6.00 €Salade du pays | Mandarine
« Qui Mange salade jamais malade ». Chef A.Faye
Huile d'olive de Gorbio
5.00 €Les Douceurs
Tarte Chocolat noir 70% | Menthe | Cacahuètes
12.00 €Baba au rhum | Épices douce | Chantilly Vanille Tonka
12.00 € Rum Papalin - 5 ans d’âge + 6.00 €
Coupe Grand Mère
12.00 € Fraises fraîches/ Pistache / glace fleur de lait / Rhubarbe
Affogato
9.00 €Glace Vanille de Madagascar
Service Continu
Coupe de Glace qu’on aime
Parfum : Vanille | Chocolat | Fleur de lait | Fraise | Rhum-Raisin 8.00 €
Topping Chantilly vanille + 3.00 €
Topping Caramel + 2.00 €
Topping Praliné pistache ou noisette + 3.50 €
Deux Boules au choix
Service Continu